Trong ngành thực phẩm, băng tải cũng được phân chia thành rất nhiều loại như là: băng tải dùng để sản xuất đồ tươi sống, đồ khô, bánh kẹo…
Nếu như bạn cho rằng, chỉ có các ngành công nghiệp sản xuất máy móc mới, thiết bị mới cần phân loại băng tải để phù hợp với yêu cầu công việc còn trong ngành thực phẩm chỉ cần dùng chung một loại thì đó hoàn toàn là một suy nghĩ sai lầm.
Bởi vì, trong ngành thực phẩm cũng được phân ra thành thực phẩm khô, thực phẩm tươi sống,… Do đó, việc lắp đặt dây chuyền băng tải công nghiệp trong ngành thực phẩm cũng cần phải dựa vào tình hình thực tế, yêu cầu công việc và tình đặc thù của nguyên vật liệu mới có thể lựa chọn được hệ thống băng tải phù hợp nhất.
Vậy nên, thông qua bài viết này, công ty Cosmo Việt Nam sẽ giới thiệu đến bạn một số dòng băng tải thực phẩm với những đặc trưng rất riêng của từng loại.
Tìm hiểu về các dòng băng tải được dùng trong ngành thực phẩm
Băng tải sản xuất bánh tráng
Như bạn cũng biết, trong nền ẩm thực của nước Việt thì có rất nhiều món ăn có sử dụng đến bánh tráng vì dụ như: gỏi cuốn, chả giò, thịt luộc…. Và, nhờ sự tuyên truyền về văn hóa ẩm thực Việt trên khắp thế giới nên giờ đây loại nguyên liệu này không còn được sử dụng trong nước mà còn được xuất khẩu ra nước ngoài.
Vậy nên, với nhu cầu nguồn cung trên thị trường quá lớn dẫn đến việc việc sản xuất bánh tráng 100% theo phương pháp thủ công sẽ không thể nào đảm bảo được nguồn cung cũng như có sự cạnh tranh về giá thành. Chính vì thế, một dây chuyền sản xuất đáp ứng từ khẩu pha bột cho đến hoàn thành đã giúp cho bà con có thể sản xuất được với số lượng lớn mà giá thành lại rẻ hơn trước rất nhiều.
Ưu điểm
- Ưu điểm đầu tiên của hệ thống băng tải sản xuất bánh tránh chính là: băng tải được làm hoàn toàn từ nguyên vật liệu cao cấp, giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo đúng quy định trong quá trình sản xuất.
- Tiết kiệm được phần lớn thời gian so với cách làm bằng tay trước đây.
- Nguồn nhân lực được cắt giảm tối đa mà hiệu suất sản xuất lại tăng lên gấp nhiều lần so với trước đây.
Nguyên lý hoạt động
- Bột ngày sau khi pha trộn sẽ được bơm lên thùng chứa máy tráng để chuẩn bị cho bước tiếp theo là bột được dẫn để chảy xuống khuôn bánh tráng .
- Bột sẽ được tráng mỏng khi đi qua máng và đi đến khâu cuối cùng là hấp bánh và sẽ cho ra một tấm bánh tráng dài đều như tấm vải.
Băng tải chế biến cá
- Thủy sản luôn được xem là ngành xuất khẩu mũi nhọn của nước ta. Chính vì vậy mà hiện nay có rất nhiều doanh nghiệp tham gia vào việc chế biến và xuất khẩu mặt hàng này.
- Vì là có đặc thù là hàng tươi sống nên băng tải dùng trong hoạt động chế biến thủy hải sản cũng cần phải có thiết kế tuân thủ nghiêm ngặt yêu cầu an toàn thực phẩm trong khi chế biến.
- Ngoài ra, loại băng tải này còn được ứng dụng hiệu quả trong việc vận chuyển cá từ tàu thuyền đánh bắt đến thẳng các dây chuyền chế biến, đóng gói sản phẩm. Việc này vừa giúp tiết kiệm thời gian lại không cần phải sử dụng đến nhân công vận chuyển.
- Vì là tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm sống, do đó, khung băng tải được làm hoàn toàn bằng các chất liệu có độ bền cao trong môi trường làm việc có hóa chất, không bị gỉ sét, ăn mòn: inox, nhôm định hình, thép mạ kẽm. Phần dây băng tải được làm bằng PU, PVC có tính dẻo, co dãn tốt, dây không bị rách trong quá trình vận hành, chống bám dính giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, vận chuyển cá linh hoạt hơn.
Con lăn đỡ dây băng được làm bằng chất liệu inox có khả năng chống mài mòn, chống oxi hóa cực kì tốt.
Băng tải chế biến thủy hải sản
Băng tải chế biến, đóng gói rau củ quả
- Rau củ quả vốn là loại thực phẩm có thời gian sử dụng ngắn. Vậy nên, vấn đề mà hầu hết các doanh nghiệp quan tâm đến là phải làm sao để sản phẩm sản xuất ra sẽ có thời gian bảo quản lâu hơn mà vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng ban đầu.
- Và để đáp ứng được những yêu cầu trên thì các doanh nghiệp đã ứng dụng băng tải thực phẩm vào chế biến rau, củ, quả với những ưu điểm chính phải kể đến như:
+ Quá trình chế biến diễn ra hiệu quả, tiết kiệm thời gian, đảm bảo vệ sinh và giá trị dinh dưỡng.
+ Quy trình chế biến – đóng gói, đa dạng nhiều loại rau, củ, quả như: Khoai, nấm, đậu, ớt ngọt, dâu lê, …
+ Hệ thống băng tải được thiết kế lắp đặt, tháo lắp, vệ sinh dễ dàng sau quá trình làm việc mà không cần phải tháo, lắp.
+ Được chế tạo từ vật liệu inox chất lượng cao, không trầy xước, không gỉ sét và hạn chế khả năng nhiễm khuẩn. Bề mặt băng tải tiếp xúc trực tiếp rau quả đảm bảo chống ăn mòn, chống oxy hóa, phụ kiện băng tải dễ dàng thay thế lắp đặt.
Băng tải chế biến rau củ quả
+ Bên cạnh việc hệ thống băng tải luôn hoạt động ổn định thì quý khách hàng cũng có thể dễ dàng điều chỉnh tốc độ và công suất để phù hợp nhu cầu sử dụng
+ Khả năng vận hành êm nhẹ, tiếng ồn thấp không làm ảnh hưởng đến công nhân đứng máy.
+ Điện năng tiêu thụ ít.
Trên đây là bài viết về hệ thống băng tải dùng trong ngành thực phẩm. Ngoài ra để tìm hiểu nhiều hơn các kiến thức liên quan đến băng tải thì các bạn có thể tham khảo TẠI ĐÂY
